すばや

前菜

酢の物

珍味

揚げ物

焼き物

炒め物

■前菜

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　スーチカーと青パパイヤの
　生春巻き

280

スーチカー（豚肉の塩漬け）の旨みと青パパイヤの食感が絶妙です。

　タコス風サラダ

880

シャキシャキ野菜にタコスミートをトッピングしました。

　島豆腐とゴーヤのサラダ

850

沖縄直送の濃厚で硬めの島豆腐と沖縄の太陽を浴びたゴーヤーのサラダです。

■酢の物

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　ミミガー

400

コラーゲン豊富な豚耳の皮スライスをピーナッツで和えました。

　もずく酢

350

沖縄県恩納村産もずくをシークヮーサー（沖縄みかん）と三杯酢で味付けしました。

　ゴーヤの胡麻みそ和え

350

スライスした沖縄産ゴーヤーを胡麻みそで和えました。

■珍味

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　スクガラス豆腐

480

島豆腐の上に小魚（あいご）の塩漬けをのせました。

　豆腐よう

400

沖縄豆腐を紅麹（べにこうじ）で発酵させた琉球王朝の宮廷料理です。泡盛に最適です。

　チラガースモーク

550

豚顔の皮を燻製にした珍味です。コリコリとした食感が味わえます。

　島らっきょう

650

沖縄のらっきょうは小ぶりでシャキシャキした食感が特徴です。塩漬けにしました。

■揚げ物

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　グルクンの唐揚げピリ辛ソース

980

沖縄の県魚グルクン（たかさご）を唐揚げして、ピリ辛ソースを添えてあります。

　タコスボールのチーズ包み

680

シャキシャキ野菜にタコスミートをトッピングしました。

　どうる天

650

田芋（ターンム）を蒸かして、だし汁、椎茸、かまぼこなどと一緒に練り上げた料理です。

　てびちの唐揚げ

800

じっくり煮込んだ豚足を唐揚げにしました。コラーゲン豊富です！

■焼き物

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　ポークと卵のオムレツ風

800

ポーク（豚ひき肉の缶詰め）スライスとチーズとキャベツのオムレツ風です。

　もずくのヒラヤーチー

600

ヒラヤーチー（沖縄風チヂミ）に沖縄産のもずくを練りこみました。

　ミヌダル

860

豚肉にすり黒ゴマをまぶして蒸しあげた、琉球王朝の宮廷料理です。

　炙り軟骨ソーキ

650

軟骨ソーキ（豚のあばら肉）をトロトロになるまで煮込み炙って仕上げました。旨みと香ばしさがたまりません。

　焼きスーチカー

650

スーチカー（豚肉の塩漬け）を焼きました。

　ポチギ

600

粗挽きのピリ辛ソーセージです。お酒のおつまみにぴったりです。

■炒め物

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　ゴーヤーチャンプルー

750

沖縄料理の定番！沖縄産ゴーヤーと島豆腐・もやしの炒め物です。

　人参シリシリー

500

人参とツナを炒め卵でとじた、沖縄の家庭料理です。人参から出る甘みがなんともいえない！

　ケチャップ焼きそば

700

沖縄そばをケチャップで焼きそばにしました。一般の焼きそばとは一味違います。

　パパイヤイリチー

750

青パパイヤ（完熟前のパパイヤのスライスと三枚肉（豚バラ肉）とにんじんの炒め物です。

　島豆腐と野菜のチャンプルー

750

沖縄直送の島豆腐と野菜の炒め物です。島豆腐が旨い！

　チラガーとニラのもやし炒め

750

チラガースモーク（豚顔の燻製）ともやしの炒め物です。コラーゲン豊富です。

　フーチャンプルー

750

沖縄産のお麩（くるま麩：グルテンが豊富な硬めの麩）を野菜と炒めた沖縄家庭料理です。

　あぐー肉と野菜のチャンプルー

980

琉球豚あぐーのロース肉と野菜の炒め物です。